香辣豆腐配拌黄瓜丝是一道口感清爽、味道鲜美的下饭佳品，不仅简单易做，而且营养丰富。香辣的豆腐搭配清爽的黄瓜丝，口感丰富，令人回味无穷。下面让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
所需食材：
- 豆腐：300克
- 黄瓜：1根
- 香葱：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 醋：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 花生油：适量
制作步骤：
步骤一：准备食材
- 豆腐切成小块备用。
- 黄瓜去皮，切成细丝，放入碗中备用。
- 香葱切成葱花，辣椒切成细末，大蒜切成蒜末备用。
步骤二：调制酱汁
- 在碗中放入生抽、醋、白糖、食盐、花椒粉、鸡精，搅拌均匀，调制成酱汁。
步骤三：炒豆腐
- 平底锅中倒入适量的花生油，加热至7成热，将豆腐块放入锅中翻炒至金黄。
步骤四：调味
- 锅中留少许底油，放入葱花、蒜末和辣椒末爆香，倒入调制好的酱汁，炒匀后倒入炒好的豆腐块，煮至收汁。
步骤五：拌黄瓜丝
将炒好的豆腐倒入装有黄瓜丝的碗中，拌匀。
撒上适量的香油，再撒上葱花作为点缀即可。
小贴士：
- 黄瓜丝可以根据个人口味加入适量的食盐，腌制片刻后再拌入其他调料，口感更加鲜嫩可口。
- 豆腐可以先用开水焯一下，去除豆腥味，炒出的口感更加细腻。
香辣豆腐配拌黄瓜丝，口感清爽、味道鲜美，是一道简单易做又美味可口的下饭佳肴。香辣的豆腐搭配清爽的黄瓜丝，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合全家人共享。不妨在家里尝试制作一下，与家人共享这道美味佳肴，享受温馨的家庭时光吧！
